15.04.2024
Жури

Винен дамски гамбит – Дегустационна комисия Rose Wine Expo 2022

Жените са нежната сила на света. Тайфуни, с нежни имена, които са дали своя огромен принос във всяка една сфера на живота.В трудни времена на войни и изпитания жените са крепили крехкия баланс между битието и небитието. Дамската физика и психика отдавна се е доказали като по-издръжливи и устойчиви на натоварване.

Изследвания показват, че жените имат и повече вкусови рецептори ,което ги прави надарени дегустатори. Освен това жените имат способността да изразяват сетивния си опит с думи по-добре от мъжете. Едни от най-влиятелните винени критици в света са жени: Джансиз Робинсън, Карен Макнейл, Натали Маклийн и др.

Решението за всяка втора покупка на вино в световен мащаб, даже и в България, се взима вече от жена.

Процентът на жените-уайнмейкъри не е обхванат от статистиката, но през последните десет години влиянието им върху качеството и стилистиката на вината е вече ясно забележимо.

България е от страните със силна  женска доминанта във винено отношение. Едни от най-успешните, интересни и със собствен облик вина се правят изцяло от или с решаващото участие на жени – Адриана Сребринова (Maxxima, Sensum, Le Cubiste, Dux, Les Amis и Canyon Park), Бойка Стоева -Винпром Русе, Десислава Байчева , Екатерина Гаргова – Вила Любимец и Вила Хисар, Wine Bridges, ВИ Росалея, Елена Матеева -Винпром Търговище, Капка Георгиева -Домейн Бойар – Солитер,Кортен, Мария Стоева-Винарна Братанови, Даниела Стаматова-Винарска изба Тохун,Наталия Гаджева -ВИ Драгомир, Снежана Мутафчийска -Менада, Белведере България, Винарна Рокс уайнъри , младата Елизабет Портева-ВИ Бендида, Деси Хитова- Бароса Вали в Южна Австралия – Two Hands, Angel’s Estate , винарна Орбелия и много други утвърдени или много млади технолози. Със сигурност пропускам доста имена.

Световният Дегустационният елит е представен предимно в мъжки състав, с доста забележителни изключения като британския Master of Wine – Карoлайн Гилби.

 В България, обаче Дегустаторският жезъл изглежда принадлежи на дамите: Вили Гълъбова (първият бъдещ Master of Wine на България),Катя Йончева- WSET Advanced Certificate , Д-р Неда Проданова, енолог експерт ,Цвета Тановска-КАТА, Галина Нифору -BIWC, Ефросия Благоева (ДиВино), Ивелина Иванова (Vintage club), Лияна Стоилова (Wine.Unlimited), Стефка Свещарова (БАСВ), Юлия Костадинова (Bacchus ,ДиВино), Яна Петкова (Австрийска винена академия), Елисавета Захариева – винен журналист и съдия и други.

Повече от половин век в катедра „Технология на виното и пивото” на Университета по хранителни технологии— Пловдив се подготвят кадри за водещи отрасли на хранителната индустрия, каквито са производството на вино и високоалкохолни напитки, малц и пиво, безалкохолни напитки и води – минерални, изворни и трапезни. От създаването на катедрата до миналата година в двете форми на обучение (редовно и задочно) са дипломирани като инженери и магистър инженери по технология на напитките над 2 600 български граждани и над 160 граждани на 14 страни от Европа, Африка, Азия и Южна Америка. Почти от половината от тях са жени.

Доц. д-р Надежда Борисова Благоева е дългогодишен и уважаван преподавател в тази катедра и  ще участва за втори път като член на Единадесетата Дегустационна комисия на Националният конкурс за розе „Златен киликс“2022.

Изцяло дамският състав  на комисията се доказа още миналата година като успешна формула за коректно и независимо журиране,към което винаги са се стремили организаторите – носителите на патентните права на конкурса.

Председателското кресло на комисията за поредна година  и по старшинство е отредено за неподражаемата Вили Гълъбова, която  с право може да бъде наречена La grande dame du vin Bulgare. 

Третият член на Дамската Дегустационна комисия е половината КАТА/ Каталог на българското вино/-разумът на дегустацията Катя Йончева, с което се затваря триъгълника между компетентност, безпристрастност, равнопоставеност.

Нека да спечели най-доброто вино от претендентите!

И да не забравяме,че Негово Величество Купувачът винаги има правото на вето в този избор.