Noya Winery – Rose Wine Expo 2026

Ноя е малка семейна изба, настанена в полите на Стара планина, с. Орешак – в близост до Троянския манастир. Историята ни започва с мечтата да открием най-добрите винени сортове, отглеждани на българска земя, и да създадем от тях вино, което да се запомни. 

В работата си се водим от желанието да намерим най-интересните вкусове и нотки на всеки сорт грозде. Целта ни е да създаваме вина с характер – такива, които да отговорят на вкуса на местния винен любител.

Залагаме както на традиционни сортове като Мерло, Мавруд, Каберне Совиньон и Врачански Мискет, така и на редки и вълнуващи сортове като Карменер, Дорнфелдер и Коломбар.

Залагаме на разнообразието и се гордеем с асортимент, който включва вина от над 20 сорта грозде. Предлагаме предимно едносортови вина и рядко правим купажи, защото вярваме, че добрият технолог може да създаде блестящо вино от всяко грозде само по себе си.

Освен класически сухи вина, произвеждаме бял и червен Пелин по стара рецепта, включваща ябълки, дюли и над 20 билки от троянския балкан.

Избата ни е оборудвана с високотехнологични съдове, които ни позволяват да произвеждаме нашите бели вина и розетата чрез ферментация при ниски температури. Това ни дава пълен контрол върху процеса и възможност да извлечем максимума от ароматните съединения на използвания сорт грозде.

Официална страница
Facebook страница на избата

Източник: troyanexpress.com