С какви храни и ястия да поднесем Розе

На цвят розето е по-близо до червеното, а на вкус – до бялото вино. Във Франция го наричат розе, В Америка – бланш, а в Испания розадо. Както и да го наричат, всички са съгласни, че розовото вино е идеално за романтични вечери, а също така и за приятелски събирания и за официални поводи. Основното правило при сервирането му е, че трябва да е добре охладено, преди да бъде поднесено.…

Неповторимият стил на розето

Трудно е да убедите сериозния ценител, че розетата се отличават с неповторим стил и ярко присъствие. Ярки в повечето случаи са само цветовете на някои от тях (а има и такива, чиито нюанси не съществуват в природата). Затова, когато дегустирате розе или ако сте решили да си купите добро розово вино не бива да го сравнявате нито с бяло, нито с червено, а още по-малко пък с оценките на такива…

Rosa – rosa – rosam: рози и розе в Казанлък

Казанлък – вероятно ще се сетите за розови поля, за красиви момичета или евентуално, ако сте внимавали повече при протобългарските заклинания на едни отминали години, ще си спомните за траки, гробници и магията на един изгубен народ, неясно как претопен преди хиляди години от народа на славяните. Но в Казанлък също има вино, поне веднъж годишно. В началото на юни се провежда фестивалът на виното розе, като за повода в…

La vie en rose

Повечето хора свързват розето с настроенията, ароматите и вкусовете на пролетта и лятото, което изглежда естествено, тъй като това вино примамва първо със своя искрящо оптимистичен цвят и после със свежия си плодов вкус. В него има нещо хем жизнерадостно, хем лекомислено, повърхностно и неангажиращо. И всичко това го прави привлекателно. Неговата жанрова неопределеност произтича от технологията на производство. Класическото розе се прави от червени сортове по технология за бяло…

Комисия 2015 – Инж. Станимир Стоянов

Председател на СЕБ Инж. Станимир Стоянов има завършено висше образование и бакалавърска степен по енология от Университета по хранителни технологии в Пловдив. Енолог към няколко реномирани изби в България. Станимир Стоянов, председателя на СЕБ, споделя своят опит от конкурса: Вино Балканика 2015. Винобалканика е конкурс за вина, произведени с участието на сортове от еколого-географски групи Черноморска /Proles Pontica Negr.-PPN/ u Източна /Proles Orientalis Negr.-PON/ unu сортове, които са селектирани и…