За кожата не на един винен дегустатор

Дегустацията на вино е сензорният преглед и оценката на виното. Докато практиката на дегустация на вино е толкова древна, колкото и нейното производство, по-формализирана методология бавно се установява от 14 век нататък. Модерни, професионални дегустатори на вино (като сомелиери или винени съдии) използват постоянно развиваща се специализирана терминология, която се използва за описване на диапазона на възприеманите аромати, вкусове и общи характеристики на виното. По-неофициалният дегустационен опит  може да използва…