Сакар Екстра Милк – Rose Wine Expo 2025

Кравефермата в с. Момково отглежда крави порода Джерсей! Със затворен цикъл на производство, ние се стремим да възвърнем вярата на българите в истинските и здравословни млечни продукти. Вдъхновени от традициите и спомените, чрез старите рецепти, в съчетание с модерните технологии в произдоството, предлагаме на своите клиенти натурални, вкусни  и здравословни млечни продукти!

Нашата мисия:

• Да съхраняваме и развиваме традициите на българското млечно производство
• Предлагаме продукти с автентичен вкус и безкомпромисно качество
• Вярваме, че добрата храна е основа за добър живот
• Влагаме огромно внимание и старание във всеки детайл – от суровините до крайния продукт

Продуктова гама:

• Бяло саламурено краве сирене – по стара технология, с висока масленост и отлежало минимум 45 дни
• Кашкавал – с отличен млечен вкус и достигнал необходимата зрялост
• Масло – добито от мляко, не от суроватка, със страхотен вкус и аромат, с твърда текстура

За производството на продуктите използваме собствено мляко, добито от кравите Джерсей , които отглеждаме в нашата ферма! Тези малки крави са една от най-добрите породи за мляко в света! Джерсейското мляко в много отношения е уникално! Като продукт съдържа – 18% повече протеин, 20% повече калций и 25% повече мазнини, отколкото средните млека!

Какво е бета-казеин и с какво се различават А1 и А2

Бета-казеинът е един от основните протеини в млякото, като представлява около 30% от всички протеини в млечния продукт. Съществуват два основни типа бета-казеин – А1 и А2. Разликата между тях е минимална на молекулярно ниво – само една аминокиселина. Тази на пръв поглед малка разлика обаче има голямо значение за начина, по който тялото усвоява тези протеини. 

При разграждането на бета-казеин А1 в стомаха се отделя пептид, наречен бета-казоморфин-7 (BCM7), който може да затрудни храносмилането и да причини различни стомашно-чревни проблеми. От друга страна, бета-казеин А2 не предизвиква отделянето на BCM7, което го прави по-лесен за усвояване и по-малко вероятно да доведе до нежелани реакции.

Храносмилателни проблеми, свързани с млечни продукти 

Много хора, които изпитват дискомфорт след консумация на мляко, често приписват симптомите си на лактозната непоносимост, но всъщност в голяма част от случаите причината се оказва именно бета-казеин А1. Симптомите включват подуване на корема, болки, газове, диария или запек. 

Хората с чувствителност към млечни продукти често изпитват тези оплаквания, без да осъзнават, че не самото мляко е проблем, а по-скоро типа протеин в него. Изследвания показват, че консумацията на мляко с бета-казеин А2 може значително да намали тези симптоми и да подобри храносмилането.

С растящото предлагане на А2 млечни продукти на пазара, все повече хора могат да намерят лесен и достъпен начин да се възползват от тези предимства. Независимо дали избирате мляко от крави, които произвеждат само А2 бета-казеин, или се насочите към козе и овче мляко, важно е да изберете продукти, които отговарят на вашите нужди и са съобразени с вашето здраве.

Отглеждаме животните с огромна любов и внимание. Произвеждаме по-голямата част от храната на кравите, като не използваме никакви химични торове и отрови! Старателно подбираме всеки компонент от дажбата, като се стремим да храним с натурални съставки и семена, а не с отпадъчни суровини от различни производства. Ветеринарния лекар на фермата прави ежедневен мониторинг на стадото и следи стриктно процесите на ваксинация, репродукция и здравословен статус.

Кравефермата развива и развъдна дейност, като продава селектирани животни – новородени телета и юници. За репродукция се използва само датски сексиран материал. Всички телета и юници са със сертификат за произход, както и пълна информация за родословието на животното и неговия генетичен потенциал.

Породата Джерсей има много предимства. Основното разбира се е млякото тип А2, което произвеждат тези малки 400-500 кг крави. Заради малкия си размер те ядат по-малко количество храна, по-малко място в обора им е необходимо и по-рядко страдат от копитни проблеми, защото са по-леки. Ражданията протичат по-лесно, заради малкия размер на телетата. Изключително доброжелателни и любвеобвилни, красиви като сърни, те произвеждат мляко с изключителни качества и показатели.

Контакти