Katarzyna Estate – Rose Wine Expo 2024
2016 Златен Киликс и Златен медал: CONTEMPLATIONS Rose | Malbec & Carmenère 2015
2016 Златен медал: La VIE EST BELLE гренаш 2015 дебют
2016 Сребърен медал: LA BELLA Rose сира 2015
2016 Сребърен медал: LES NUITS BLANCHES каберне фран,сира 2015 ЕООД
2016 Сребърен медал: Le Rose сира, малбек, каберне фран 2015
2012 НАГРАДА ЗА ДИЗАЙН НА ЕТИКЕТ: LE ROSE 2011 – сира ,малбек, каб.фран – 2011
2011 ЗЛАТЕН КИЛИКС: LesNuitsBlanches 2010БЕЛИ НОЩИ – КАБЕРНЕ ФРАН /СИРА 2010
2011 ПРИЗ КАВАЛЕР НА РОЗАТА ВТОРА СТЕПЕН: МЕЗЕК РОЗЕ 2010-МЕРЛО ,МАЛБЕК ,СИРА
Имението
Katarzyna Estate се намира в един от най-благодатните райони за отглеждане на лозя в България и е разположена на една и съща географска ширина с едни от най – известните винени области в Европа. Избата е позиционирана в най-южната част на страната, на 2 км от границата с Гърция, в подножието на Източните Родопи. Местността е хълмиста, много живописна и все още прелестно дива.
Нашата цел е като използваме традиционните винарски техники да разкрием уникалността на нашето лозе, неговия тероар и да създадем вина, които носят елегантността и изискаността на
„Стария свят“ и намерим най-чистия баланс между плода, киселините, дъба и танините.
В избата ключът към създаването на добро вино е страстта.
Климат и почви
Климатът е умереноконтинентален със силно изразено средиземноморско влияние.
Важна предпоставка за благоприятното развитие на лозята в региона играе и своеобразният
въздушен коридор, който се оформя между Сакар планина и Източните Родопи. Характерните
белези на този тип климат са топлото лято и меката зима, сравнително малката годишна темпера-
турна амплитуда, есенно-зимния максимум на валежите и липсата на устойчива снежна
покривка. Характерна е също и слънчевата, топла и сравнително продължителна есен.
Katarzyna Estate се намира в района с най-продължително слънчево греене . В различните части
на имението почвите са Лесивирани канелени горски, Излужени канелени горски и Рендзини.
Лозя
Katarzyna Estate притежава 6000 дка собствени лозови масиви в един от най- добрите за отглеждане на лозя райони на България.
Подбраните сортове Мерло, Каберне совиньон, Сира, Каберне фран, Малбек, Темпранийо, Карменер, Мавруд, Шардоне, Совиньон блан, Семийон, Вионие, Пино Гри, Мускат отонел и Траминер са съобразени с климатичните особености на региона и вида на почвите.
При отглеждането на лозята използваме различни лозарски практики като зелена резитба, промушване и привързване на литораслите, отстраняване на част от листната маса и зелен гроздобер
Вина
Вината на Katarzyna Estate се произвеждат по класически технологии с преобладаващо ръчен труд. По време на гроздобера всекидневно чрез лабораторни анализи и дегустации се следи за захарното съдържание, титруемите киселини и фенолната зрялост на гроздето в отделните парцели. . Вината отлежават във френски барици (40% нови), като регулярно се доливат и се следи за качествените промени, настъпващи в тях, благодарение на контакта на виното с дъбовата дървесина. Експериментираме с различни видове дъб, от различни региони и различно изпичане на дървесината. След бутилирането, вината отлежават в бутилки в подземен тунел с постоянна температура от 14°С и 75% влажност.
ВИНАТА НА KATARZYNA ESTATE
„ Виното се създава на лозята.
Ние просто се грижим за него, докато е в нашата изба ‘‘
LA BELLA
Syrah
Сортов състав – Сира 100 %
Алк. съдаржание – 13.50 % vol
Винификация – гроздето се преработва по технология, която включва темперирането му в хладилна камера за 20 часа до температура 10 –12 С, сортиране, ронкане, смачкване, отцеждане и пресоване. Следва бистрене на мъстта и алкохолна ферментация при температура 15 –19 С.
Дегустационни характеристики – светъл розов цвят с лек виолетов нюанс. Елегантен аромат напомнящ зрели горски плодове и ванилия. Сочно и свежо тяло, с вкусов аромат, хармоничен и приятен финал.
Съчетаване на виното с храната – виното се съчетава много добре с плодове, миди, салати с цитрусови плодове и свежи десерти. Температура на консумация 14 – 16 С. Може да отлежава в бутилка до 2019 година.
CONTEMPLATONS
Malbec & Carmener
Сортов състав – Малбек 60 % Карменер 40 %
Алк. съдаржание – 13.30 % vol
Винификация – гроздето се преработва по технология, която включва
темперирането му в хладилна камера за 20 часа до температура 10 –
12 С, сортиране, ронкане, смачкване, отцеждане и пресоване. Следва
бистрене на мъстта и алкохолна ферментация при температура 15 –19 С.
Дегустационни характеристики – много светъл, луково – розов цвят.
Фин комплексен аромат, съчетаващ нюанси на грейпфрут, мъх от
зелена праскова, чушка и свежи горски плодове. Елегантен и
балансиран вкус, вплитащ в себе си мекота, ефирност, свежест и
силно изразен вкусов аромат.
Съчетаване на виното с храната – виното се съчетава много добре със скариди, миди и салати с цитрусови плодове или свежи десерти. Температура на консумация 14 – 16 С. Може да отлежава в бутилка до 2020 година.
LES NUITS BLANCHES
Cabernet Franc & Syrah
Сортов състав – Каберне Фран 60 % Сира 40 %
Алк. съдаржание – 13.30 % vol
Винификация – гроздето се преработва по технология, която включва.
темперирането му в хладилна камера за 20 часа до температура 10 – 12 С, сортиране, ронкане, смачкване, отцеждане и пресоване. Следва бистрене на мъстта и алкохолна ферментация при температура 15 –19 С.
Дегустационни характеристики – блед, медено – оранжев цвят с лек розов нюанс. Дискретен аромат, напомнящ червени горски плодове и ванилия. Сочен вкусов аромат, с хармонично тяло и освежаващ финал.
Съчетаване на виното с храната – виното се съчетава много добре с плодове, миди, салати с цитрусови плодове и свежи десерти.
Температура на консумация 14 – 16 С. Може да отлежава в бутилка до 2020 година.
LE ROSE
Syrah & Malbec & Cabernet Franc
Сортов състав – Сира 60 % Малбек 20 % Каберне Фран 20 %
Алк. съдаржание – 13.00 % vol
Винификация – гроздето се преработва по технология, която включва темперирането му в хладилна камера за 20 часа до температура 10 – 12 С, сортиране, ронкане, смачкване, отцеждане и пресоване. Следва бистрене на мъстта и алкохолна ферментация при температура 15 – 19 С.
Дегустационни характеристики – светъл розов цвят с оранжев оттенък. Аромат на горски ягоди, боровинки и цветисти нотки, с лек цитрус на заден план. Галещ небцето вкус, с приятен плодов характер и свеж дълготраен финал.
Съчетаване на виното с храната – виното се съчетава много добре с
аспержи, леки сирена, скариди или десерти.
Температура на консумация 14 – 16 С.
Може да отлежава в бутилка до 2020 година.
LA VIE EST BELLE
Grenache
Сортов състав – Гренаш 100 %
Алк. съдаржание – 13.00 % vol
Винификация – гроздето се преработва по технология, която включва темперирането му в хладилна камера за 20 часа до температура 10 – 12 С, сортиране, ронкане, смачкване, отцеждане и пресоване. Следва бистрене на мъстта и алкохолна ферментация при температура 15 –19 С.
Дегустационни характеристики – изключително светъл сьомгов цвят, с леко розови нюанси. Хармоничен и нежен аромат, съчетаващ в себе си нотки на зелена ябълка, ванилия и подправки. Елегантен и балансиран вкус, със запомнящ се свеж финал.
Съчетаване на виното с храната – виното се съчетава много добре със свежи салати, морски дарове или десерти.
Температура на консумация 14 – 16 С.
Може да отлежава в бутилка до 2020 година.
Контакти
[email protected]
[email protected]
офис София 02/4051795
офис Katarzyna Estate +359 89 361 3552
Facebook
Web Site
