Aya Estate Vineyards – Rose Wine Expo 2026

AYA Estate Vineyards е проект, който още от самото начало надхвърля рамките на традиционната винарна. Това е първата по рода си винена галерия в България — място, в което създаването на вино е част от по-голяма визия за изкуство, устойчивост, баланс и връзка с природата.

Днес тази визия продължава да се развива. С придобиването на 100% от хотелския комплекс, вилите и прилежащите земеделски активи на Zornitza Family Estates, разположени в непосредствена близост до AYA Estate Vineyards, се обединяват два проекта с обща философия и споделени ценности. Паралелно с това предстои откриването на конна база за спортни коне — AYA Equestrian Center, която ще разшири присъствието на естейта в професионалния конен спорт и ще постави региона в нова светлина.

Това естествено развитие създава единен естейт, в който винопроизводството, гастрономията, съвременното изкуство, устойчивото земеделие и спортът се развиват в синергия. Хотелската част вече носи името AYA hotel Relais & Châteaux и продължава да бъде част от международната асоциация Relais & Châteaux, като запазва своя архитектурен характер и връзка с природната среда.

В краткосрочен план предстоят внимателни реновации с фокус върху още по-високо качество на услугите и цялостното гостоприемно изживяване.

В дългосрочен план AYA има амбицията да утвърди Долината на Струма като разпознаваема европейска дестинация за винен, гастрономически, културен и спортен туризъм. Инвестициите са насочени към устойчиво развитие, създаване на стойност за местната общност и изграждане на модел, който остава във времето.

AYA е преживяване, в което се свързваме със себе си и природата по най-естествения начин — чрез вкус, допир, съзерцание и движение. Място, където наследството вдъхновява настоящето, а грижата за бъдещето е част от всяко решение.

Местоположение

Името Aya е древно и през вековете прекосява границите на география, език и етнос. В Япония означава дизайн, красиво, цветно – това е и значението, в което виждаме себе си.

Локация

Aya Estate Vineyards обработва 45 хектара лозя в Мелнишкия регион, част от които са на възраст над 50 години. Хълмистият терен се намира на 250-330 м надморска височина и лозята са с предимно южно изложение.  
Нашето богатство са Широка мелнишка лоза, Каберне фран и Мерло – и затова ги отглеждаме по най-правилния ЗА НАС начин, прилагайки щадящи природата практики.

Климат

Намираме се в най-югозападната точка на България, която е и най-топлата. Там климатът е континентално-средиземноморски: сухи и топли лета, меки зими. От Егейско море прониква топъл вятър, а от околните планини и Мелнишките скални пирамиди се спускат хладни течения, които обуславят температурните амплитуди между деня и нощта и позволяват на гроздето да запази толкова важните свежест и аромати.

Почва

Почвите са силно песъчливи с голям процент варовик и ниско съдържание на хумус, с типичния за Мелник жълтеникав цвят.

Сортове

Нашето богатство са над 50-годишните лозя с каберне фран и широка мелнишка лоза.

За повече колорит и разнообразие засадихме и сира, сензо, ранна мелнишка лоза, мерло и санджовезе.

Всички сортове: Сензо, Kаберне фран, Широка мелнишка лоза, Сира, Мерло, Санджовезе, Ранна мелнишка лоза, Гренаш, Сандански мискет, Керацуда, Марсан, Русан, Вионие.

Производство

Минимална човешка намеса и използване на принципа на гравитация са основните принципи на нашата изба, които ни позволяват да представим тероара в най-добрия му вид.

Пресичайки ZEN градината в атриума, гостите наблюдават процеса на създаване на вино. Те могат да дегустират и закупят нашите вина, както и да съхранят частните си колекции в специален винен сейф.

„Нашата философия е да работим с природата, а не против нея. Отглеждаме лозята си, следвайки принципите на биодинамиката, което означава, че не отнемаме нищо и се съобразяваме с природните цикли без да се намесваме. Така работим и в избата: с минимална интервенция и уважение към желанията на гроздето. Разглеждаме всичко като един жив организъм, от който и ние сме част. Вярваме в силата на природата. А тя е изкуство!“

ВИНА

Вярваме силно, че трябва да работим с природата, а не против нея, затова и отглеждаме лозята си, следвайки принципите на регенеративното земеделие. От 2024 година лозовите масиви на Айа са със сертификат за биологично земеделие.

AYANO – серията е “детето” на AYA, новото поколение на лозата. AYANO означава “моят цвят“ или ”моят дизайн” (от японски). AYANO е малкото дете, което определя бъдещето и носи приобщава и сплотява всичко около себе си. Всички вина от тази серия са блендове, в които отделните сортове, си партнират като в детска игра – буйно, диво, спокойно или неангажиращо, но винаги живо и интригуващо.

COLORITO е техника, чрез която художникът буквално пренася върху платното това, което вижда с очите си. Вината в тази серия са за хората, които се наслаждават на живота – такъв, какъвто е, с всичките му нюанси. С COLORITO се разхождате небрежно в света на виното и се връщате винаги, когато търсите нови емоции и житейски цветове.

AYA означава КРАСОТА и БАЛАНС. Серията се фокусира върху тероара и местните сортове. В архаичния гръцки, думата се свързва със ЗЕМЯТА. Вината от тази серия са от ендемични за България сортове и са израз на дълбоката ни вяра в потенциала на нашите земи.

DISEGNO носи значението за това, че артистът-художник е създател на божествени идеи на земята. DISEGNO е усетът на занаятчията-винопроизводител да вдъхва магия и мистика във виното. DISEGNO е за онези хора, които ценят многопластовите вина, даващи дълготрайно удоволствие на сетивата и съзнанието. Вината от серията са за специални случаи, незабравим подарък или просто една дълга вечер с приятели, които споделят дълбоката си любов към виното.

Контакти

Адрес Район Мелник, село Хърсово Имейл contact@ayaestatevineyards.com   Работно време Вторник – Неделя 11:00-18:00 Понеделник – почивен ден

Website: www.ayaestatevineyards.com Instagram: www.instagram.com/ayaestatevineyards