Катаржина Естейт – Rose Wine Expo 2017

  

2016 Златен Киликс и Златен медал: CONTEMPLATIONS Rose | Malbec & Carmenère 2015

 2016 Златен медал: La VIE EST BELLE гренаш 2015 дебют

 2016 Сребърен медал: LA BELLA Rose сира 2015 

 2016 Сребърен медал: LES NUITS BLANCHES каберне фран,сира 2015 ЕООД

 2016 Сребърен медал: Le Rose сира, малбек, каберне фран 2015 

2012 НАГРАДА ЗА ДИЗАЙН НА ЕТИКЕТ: LE ROSE 2011 – сира ,малбек, каб.фран –  2011

 

2011 ЗЛАТЕН КИЛИКС: LesNuitsBlanches 2010БЕЛИ НОЩИ – КАБЕРНЕ ФРАН /СИРА  2010

2011 ПРИЗ КАВАЛЕР НА РОЗАТА ВТОРА СТЕПЕН: МЕЗЕК РОЗЕ 2010-МЕРЛО ,МАЛБЕК ,СИРА

Имението

Katarzyna Estate се намира в един от най-благодатните райони за отглеждане на лозя в България и е разположена на една и съща географска ширина с едни от най – известните винени области в Европа. Избата е позиционирана в най-южната част на страната, на 2 км от границата с Гърция, в подножието на Източните Родопи. Местността е хълмиста, много живописна и все още прелестно дива.

Нашата цел е като използваме традиционните винарски техники да разкрием уникалността на нашето лозе, неговия тероар и да създадем вина, които носят елегантността и изискаността на

„Стария свят” и намерим най-чистия баланс между плода, киселините, дъба и танините.

В избата ключът към създаването на добро вино е страстта.

Katarzyna_01 Katarzyna_02

Климат и почви

Климатът е умереноконтинентален със силно изразено средиземноморско влияние.

Важна предпоставка за благоприятното развитие на лозята в региона играе и своеобразният

въздушен коридор, който се оформя между Сакар планина и Източните Родопи. Характерните

белези на този тип климат са топлото лято и меката зима, сравнително малката годишна темпера-

турна  амплитуда,  есенно-зимния  максимум  на  валежите  и  липсата  на  устойчива  снежна

покривка.   Характерна  е   също   и   слънчевата,   топла   и   сравнително   продължителна  есен.

Katarzyna Estate се намира в района с най-продължително слънчево греене . В различните части

на имението почвите са Лесивирани канелени горски, Излужени канелени горски и Рендзини.

Katarzyna_03 Katarzyna_04

Лозя

Katarzyna Estate  притежава 6000  дка  собствени  лозови  масиви  в  един  от  най-  добрите  за отглеждане на лозя райони на България.

Подбраните сортове  Мерло,  Каберне  совиньон,  Сира,  Каберне  фран,  Малбек,  Темпранийо, Карменер, Мавруд, Шардоне, Совиньон блан, Семийон, Вионие, Пино Гри, Мускат отонел и Траминер са съобразени с климатичните особености на региона и вида на почвите.

При  отглеждането на  лозята използваме различни лозарски практики като  зелена резитба, промушване и привързване на литораслите, отстраняване на част от листната маса и зелен гроздобер

Katarzyna_07 Katarzyna_06

Вина

Вината на Katarzyna Estate се произвеждат по класически технологии с преобладаващо ръчен труд. По време на гроздобера всекидневно чрез лабораторни анализи и дегустации се следи за захарното съдържание, титруемите киселини и фенолната зрялост на гроздето в отделните парцели.                                                                                                                                                                         . Вината отлежават във  френски барици (40%  нови), като  регулярно се  доливат и  се  следи за качествените промени, настъпващи в тях, благодарение на контакта на виното с дъбовата дървесина. Експериментираме с различни видове дъб, от различни региони и различно изпичане на дървесината. След бутилирането, вината отлежават в бутилки в подземен тунел с постоянна температура от 14°С и 75% влажност.

Katarzyna_09 Katarzyna_08

ВИНАТА НА

KATARZYNA ESTATE

Katarzyna_010

LA BELLA

Syrah 2015

Сортов състав – Сира 100 %

Алк. съдаржание – 13.50 % vol

Винификация – гроздето се преработва по технология, която включва темперирането му в хладилна камера за 20 часа до температура 10 –12 С, сортиране, ронкане, смачкване, отцеждане и пресоване. Следва бистрене на мъстта и алкохолна ферментация при температура 15 –19 С.

Дегустационни характеристики – светъл розов цвят с лек виолетов нюанс. Елегантен аромат напомнящ зрели горски плодове и ванилия. Сочно и свежо тяло, с вкусов аромат, хармоничен и приятен финал.

Съчетаване на виното с храната – виното се съчетава много добре с плодове, миди, салати с цитрусови плодове и свежи десерти. Температура на консумация 14 – 16 С. Може да отлежава в бутилка до 2019 година.

Katarzyna_011

CONTEMPLATONS

Malbec & Carmener 2015

Сортов състав – Малбек 60 % Карменер 40 %

Алк. съдаржание – 13.30 % vol

Винификация – гроздето се преработва по технология, която включва

темперирането му в хладилна камера за 20 часа до температура 10 –

12 С, сортиране, ронкане, смачкване, отцеждане и пресоване. Следва

бистрене на мъстта и алкохолна ферментация при температура 15 –19 С.

Дегустационни характеристики – много светъл, луково – розов цвят.

Фин  комплексен  аромат,  съчетаващ  нюанси  на  грейпфрут,  мъх  от

зелена   праскова,   чушка   и   свежи   горски   плодове.   Елегантен   и

балансиран вкус,  вплитащ  в  себе  си  мекота,  ефирност,  свежест  и

силно изразен вкусов аромат.

Съчетаване на виното с храната – виното се съчетава много добре със скариди, миди и салати с цитрусови плодове или свежи десерти. Температура на консумация 14 – 16 С. Може да отлежава в бутилка до 2020 година.

Katarzyna_012

LES NUITS  BLANCHES

Cabernet Franc & Syrah 2015

Сортов състав – Каберне Фран 60 % Сира 40 %

Алк. съдаржание – 13.30 % vol

Винификация – гроздето се преработва по технология, която включва.

темперирането му в хладилна камера за 20 часа до температура 10 – 12 С, сортиране, ронкане, смачкване, отцеждане и пресоване. Следва бистрене на мъстта и алкохолна ферментация при температура 15 –19 С.

Дегустационни характеристики – блед, медено – оранжев цвят с лек розов нюанс. Дискретен аромат, напомнящ червени горски плодове и ванилия. Сочен вкусов аромат, с хармонично тяло и освежаващ финал.

Съчетаване на виното с храната – виното се съчетава много добре с плодове, миди, салати с цитрусови плодове и свежи десерти.

Температура на консумация 14 – 16 С. Може да отлежава в бутилка до 2020 година.

Katarzyna_013

LE ROSE

Syrah & Malbec & Cabernet Franc 2015

Сортов състав – Сира 60 % Малбек 20 % Каберне Фран 20 %

Алк. съдаржание – 13.00 % vol

Винификация – гроздето се преработва по технология, която включва темперирането му в хладилна камера за 20 часа до температура 10 – 12 С, сортиране, ронкане, смачкване, отцеждане и пресоване. Следва бистрене на мъстта и алкохолна ферментация при температура 15 – 19 С.

Дегустационни  характеристики   –   светъл  розов   цвят  с   оранжев оттенък. Аромат на горски ягоди, боровинки и цветисти нотки, с лек цитрус на заден план. Галещ небцето вкус, с приятен плодов характер и свеж дълготраен финал.

Съчетаване на виното с храната – виното се съчетава много добре с

аспержи, леки сирена, скариди или десерти.

Температура на консумация 14 – 16 С.

Може да отлежава в бутилка до 2020 година.

Katarzyna_014

LA VIE EST BELLE

Grenache 2015

Сортов състав – Гренаш 100 %

Алк. съдаржание – 13.00 % vol

Винификация – гроздето се преработва по технология, която включва темперирането му в хладилна камера за 20 часа до температура 10 – 12 С, сортиране, ронкане, смачкване, отцеждане и пресоване. Следва бистрене на мъстта и алкохолна ферментация при температура 15 –19 С.

Дегустационни характеристики – изключително светъл сьомгов цвят, с леко розови нюанси. Хармоничен и нежен аромат, съчетаващ в себе си     нотки  на  зелена  ябълка,  ванилия  и  подправки.  Елегантен  и балансиран вкус, със запомнящ се свеж финал.

Съчетаване на виното с храната – виното се съчетава много добре със свежи салати, морски дарове или десерти.

Температура на консумация 14 – 16 С.

Може да отлежава в бутилка до 2020 година.

„ Виното се създава на лозята.

Ние просто се грижим за него, докато е в нашата изба ‘‘

Контакти

sales@platinumbrands.bg
office@katarzyna.bg
офис София 02/4051795
офис Katarzyna Estate +359 89 361 3552