ИЗКУСТВОТО на ДЕГУСТАЦИЯТА и ОЦЕНЯВАНЕТО на ВИНАТА

Още от древността насам хората са се стремили да придадат количествена оценка на своето одобрение към явление или продукт. В случая с виното можем да кажем, че стремежът е доста древен – първата международна винена дегустация е организирана от краля на Франця през 1224 г. „Битката на вината“ събира 70 участника от Испания, Германия, Франция и Кипър, журито се състои от … един английски свещеник, а победител е Кипър. Към…

ДЕГУСТАЦИОННА КОМИСИЯ на VII –ми НАЦИОНАЛЕН КОНКУРС ЗА РОЗЕ „ЗЛАТЕН КИЛИКС”-КАЗАНЛЪК- 2 ЮНИ 2017

ПЪРВА ДЕГУСТАЦИОННА КОМИСИЯ: ПРЕДСЕДАТЕЛ: ДОЦ. ХРИСТО СПАСОВ-УХТ ПЛОВДИВ Доцент д-р инж. Христо Спасов Спасов – ръководител катедра „Технология на виното и пивото“ Университет по Хранителни Технологии– Пловдив,  1982-1987 Висш институт по хранителна и вкусова промишленост–Пловдив, специалност „Технология на микробиологичните и ферментационни продукти“, инженер-технолог. 1989-1992 Висш институт по хранителна и вкусова промишленост–Пловдив, Научна специалност:Доктор по „Технология на алкохолните и безалкохолни напитки.  1987-1989 – Инженер-технолог във „Винпром Чирпан”, Биохимично отделение за производство…

Rose Qushe – Rose Wine Expo 2017

Опитвали ли сте нещо подобно?  Първата винена напитка с органик българска роза Дамасцена. След като завладя Япония, вече можете да я откриете и на българския пазар. Направихме нещо, колкото познато, толкова и различно. Създадохме вълшебна комбинация между три типични български сорта грозде и органик българска роза Дамасцена. Резултатът носи името Rose Qushe – първата по рода си винена напитка с рози в България. След успешно представяне на японския пазар, включването ни…

Винарска изба Братя Минкови – Rose Wine Expo 2017

Търсейки баланс между традиции и съвременни технологии във винопроизводството, съчетахме 135-годишен опит, благодатни почви, подходящ климат и винарска страст, и продължихме пътя, завещан ни от братя Минкови. Използвахме традиционни винарски практики и добавихме към тях нови идеи и технологии. Избраният тероар осигурява отличен ароматен и вкусов профил на вината ни. Отглежданите от нас сортове разгръщат огромен потенциал в създаването на качествени, експресивни и атрактивни вина. Вдъхновени от стила „Нов свят“,…

Мидалидаре Естейт – Rose Wine Expo 2017

2013 ПРИЗ КАВАЛЕР НА РОЗАТА I- СТЕПЕН: НАГРАДА НА БАПС-CARPE DIEM ROSE 2012-1,5 л  НАГРАДА ЗА ДЕБЮТ: МИДАЛИДАРЕ ЕСТЕЙТ  -ROSE DE MOURVEDRE 2012  НАГРАДА ЗА ДИЗАЙН НА ЕТИКЕТ И ОБЩА ВИЗИЯ НА ТЪРГОВСКАТА МАРКА: CARPE DIEM ROSE 2012-1,5 Л. За винарната Мидалидаре Естейт е проект на казахстанския бизнесмен Евгений Юсупов. Самият той не живее в България, но любовта към историята, доброто вино и красивата природа го карат да инвестира в с.Могилово. След упорит…