rose-wine-story-colors

Розе енциклопедия – Част III

Цвят Розетата могат да се предлагат с  разнообразие от цветове, в зависимост от сорта грозде и метода на производство. С изключение на много малко сортове, познати като teinturiers, повечето сортове винено грозде произвеждат ясно оцветен  или безцветен сок. Това включва такива известни червени винени сортове като Каберне Совиньон и Пино Ноар. Цветът на червено вино идва от фенолите в кожата, наречени  антоцианини, които взаимодействат с други компоненти на виното (като…

PinotNoir7

Розе енциклопедия – Част II

Методи на винопроизводство Един от методите за получаване на розе е да накиснете виното кратко (често след 12-24 часа на контакт с кожата), докато червените винопроизводители ще оставят  накисване на сока с люспите в продължение на няколко дни или дори седмици по-дълго. Розета  могат да бъдат произведени по  най-различни начини, като  най-разпространеният метод е ранно пресоване на червени сортове грозде, след много кратък период от време, обикновено 12-24 часа, на…

rosato_vine

Розе енциклопедия – Част I

Розе (от френски Rose; известно също като Rosado в Португалия и испаноезичните страни и Rosato в Италия) е вид вино , коeто е  нюансирано от цвета на ципите на грозде, но не достатъчно, за да се квалифицира като червено вино. То може да се окаже от най-старите известни видове вино, тъй като  е най-лесно да се направи с метода при контакт с кожата на гроздето.  Розовият цвят може да варира…

image001

Голямата тайна на Пиното

Пиното като сорт е малко неразбрано.  Последните открития ни показват, че всички сортове Пино не само са свързани, но са всъщност едно и също! Време е да стигнем до истинската историята на Пино,едно древно  грозде, което ни се изплъзва в продължение на векове. Пино Ноар, Пино Блан и Пино Гри не са просто свързани, те са едни и същи. Всички  сортови вариагата  могат да бъдат групирани в едно  общо  разнообразие…

vivino-experts

Известни Vivino експерти коментират 2016 г. и някои прогнози за 2017 г.

С кои три думи ще опишете винената 2016 ? • Adrian Smith: Модернизиране. Увеличаване на правата. Orange. • Karen MacNeil: Просторна. Приключенска. Експериментална. • Peter Marks: Природа,Лозя,Сушата. • Rob McMillan: Генеричните вина са  мъртви. • Vivino: Rosé всеки ден. Кое грозде или регион е най-забележителен за 2016 г. ? • Кортни Schiessl: Сицилия беше гореща, гореща, гореща тази година! От Етна до Марсала, Сицилия беше в светлината на прожекторите. • Adrian…